凉拌面，最重要的就是酱料的调制，这是凉拌面的核心，当然在此之前还得处理一下面前的食材。
只见谢凡先将面前的黄瓜洗净，然后放入砧板上切片剁成条状。
当然其实你切成片状也是可以的，只不过条状更好入味，吃起来也更方便。
切完黄瓜后，谢凡又将目光看向面前的猪大腿，其实用火腿感觉味道会更好，但猪腿的腌制需要一点时间，因此他只能暂时用猪腿肉代替。
这猪腿肉既可以切成肉片也可以切成肉丝来增味，谢凡的选择是后者。
不得不说墨灵猪是上好的食材，一刀下去猪肉根茎分明，肥瘦均匀，这要是煮熟用来拌面，味道别提多美。
做好这些后，谢凡将这些辅料放到一边，这是之后要加的食材。
现在他要做的是调制好酱料，这个是整个拌面的精髓，一碗拌面好不好吃全在酱上了。
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