米贵他们在山上只是采摘五天山杏，他们采到接近四五十口袋山杏，他们把采到到山杏都堆放在场院落屋那边，在场院屋那边还是有宽阔的地方，在采摘山杏的季节前，宋老仓和拴柱子他们已经清理好堆放山杏的地方，盼根用那两匹马儿把采到的山杏驮到到那里。聚成大堆的山杏要进行发酵后，包裹着杏核外边的厚皮子才能脱落，这样去除杏核皮就容易。

米贵看到成大堆的山杏有些眼晕，他都没有想到自己居然采这么多山杏，那堆山杏还向上冒着热气，成堆的杏儿要发酵三四天后，这就要经过去皮留核的挑选过程，采回来的山杏聚大堆时不宜天数过长，总是堆着的山杏皮子就要腐烂成泥，在挑选杏核时就出现了异味，杏核外皮的色彩变的发黑。米贵知道堆放山杏时要掌握分寸，当成堆的山杏发酵几天后，还要把成堆的山杏摊平，还要放置

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