正因为这种对美食的执着，赵爱民的烤猪蹄才在四合院里出了名。虽然他的摊子并不大，但味道绝对是一流的，来他这儿吃猪蹄的人，总能尝到一种独特的香味。这种香味并不仅仅来自调料的搭配，更是赵爱民对火候的精确掌控，以及他在烤制过程中不断调整的细心。

不过，赵爱民的美食兴趣并不局限于猪蹄。事实上，他几乎对所有能吃的东西都有着浓厚的兴趣。无论是常见的家常菜，还是一些需要特殊技法的美食，他都愿意去尝试。比如，最近他对鸡翅产生了浓厚的兴趣。他觉得，鸡翅的肉质细嫩而又不失弹性，只要腌制得当，烤出来的味道一定不会逊色于猪蹄。

这天傍晚，赵爱民准备开始烤鸡翅。他把腌制好的鸡翅一一摆上烤架，炭火的温度已经调到了最佳，火苗舔舐着鸡翅的表面，发出“滋滋”的声音，伴随着香气慢慢在空

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