所谓代食品，是指可以用来充饥，但在正常情况下不作为食品的植物、动物、微生物、化学合成物等。
比如水稻、小麦、玉米、高粱等农作物的叶、秆、根和玉米皮、玉米芯、稻谷壳等等，另外还有薯类作物的叶、茎、根。
这段时期，在四川省彭县大宝公社，有一个食堂开展了一个大搞玉米壳、玉米心和野生植物淀粉加工的群众运动。
他们用玉米壳制成淀粉后，做出各种馍、面条和糕点等食物。
这个消息被当地政府认为具有深远意义，是“开辟人类食源、增加人民营养”的有益创举，并在全县推广。
能充当代食品的还有如榆钱儿、橡子、芭蕉、蘑芋、石蒜、土茯苓、大百合、野苋菜、槐树花、沙枣、鸭跖草等等。
说到榆钱儿，其实是榆树的种子。
形状扁圆形，薄如纸，光滑，中间有一个小小的凸起
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